Ajakiri

Sellel nädalal sõidab Eesti kokakoondis olümpiale medaleid tooma. Kõlab upsakalt? Üldsegi mitte. Kokakoondiste olümpiavõistlus toimub huvitavas formaadis, kus iga koondis võistleb sisuliselt iseendaga.

Iga võistkond peab valmistama kolmest roast koosneva menüü 110-le inimesele ja seitsme roaga degustatsioonimenüü 14-le inimesele. Mõlemaid hinnatakse eraldi.

Maksimaalse soorituse eest saavad kohtunikud anda 100 punkti. Iga üle 90 punti kogunud võistkond saab kuldmedali, üle 80-ne hõbeda ja üle 70-ne pronksi. Alla 70 punkti jäänud sooritus väärib diplomeid. Medalite arv ei ole piiratud, kui kõik võistkonnad koguvad üle 90 punkti, saavad kõik kuldmedalid kaela.

Võistlema on kvalifitseerunud 24 rahvuskoondist. Esimest korda on nende seas ka Eesti koondis. Meeleolu on ootusärev. Tulemust ette ennustada on keeruline. Naabrid soomlased, kes eelmiselt olümpialt kullad ära tõid, on töötundidesse arvestatuna harjutanud neli korda meie kokkadest kauem.

Meie koondist võib nimetada “poolprofessionaalseks”. Harjutamisega tegelevad kõik oma vabast ajast põhitöö kõrvalt. Riikides, kus koondiselt alla kuldmedali saavutust ei oodata, leitakse vahendid võistkonna finantseerimiseks nii, et koondise liikmed saavad pool aastat keskenduda ainult harjutamisele ja selle eest makstakse palka.

Kulda väärt saavutuseni on senistel võistlustel küündinud 5-8 koondist. Mingi medali saavad aga enamasti lõviosa koondistest. Eelmisel olümpial pidi pelgalt diplomiga leppima üksainus koondis. Meie omad loevad oma esinemist kordaläinuks, kui kaela saadakse hõbemedelid ja väga heaks, kui õnnestub küündida kuldsete autasudeni. Paremusjärjestuses noolitakse kohta esikümnes. Viimase kuue hulka ei tohi jääda mingil juhul, sest siis järgmiseks olümpiaks kutset oodata ei ole.

Eesti koondise roogade peamised koostisained on Pähkla forell, hirveliha ja astelpaju. Žüriid tahetakse võluda rohkem puhaste maitsete esiletoomisega, kui kõrgkokakunsti trikkidega. Need, kes toitusid on maitsta saanud räägivad, et nauding toidust kulgeb tõusvas joones ja astelpajust magustoit on menüü kroon. Mida kohtunikud arvavad, seda kuuleme ja näeme juba järgmise nädala alguses.