Ajakiri

Tallinas Kalamajas avas uksed uus resto – Twenty Four Social Club. Aadressil Vana-Kalamaja 18 on nüüd lähiümbruse kogukonnale mõeldud kooskäimise koht. Klassikalisi (loe: hinnalisi) restorane pungil täis Eesti ei ole seni veel selle trendiga väga kaasa läinud. Meie jaoks on restoran ikka veel tähistamise koht ja punkt.

Mistahes kokkusaamisteks  on Twnty Four igati sobiv koht. Sisustuse kohta võiks öelda isegi, et see on askeetlik. Igal juhul mitte niisugune, mis pretendeerib sellele, et külaline kogu aeg suu ammuli ringi vaatab.

Külaline ise seevastu on planeeritud olema resto kõige suurem ehe. Et ta siia tuleks, selleks on teenindusse palgatud avatud suhtlemisega tegelased, kes jookide maailmas tunnevad ennast vägagi kodus.

Delmar Koks segab kokku kokteilid, mille läbiv joon  on aasiapäraselt eksootiline. Karl-Märten Käesel räägib tuttavaks kõik veinid joogikaardilt. Veinimenüü eripära seisneb selles, et külalise palvel saab ta alati klaasikese ka niisugust veini, mida muidu müüakse pudelikaupa. Joogikaardi vormistus laseb aimata, et järgmisel läbiastumise korral on selle sisu juba pisut teistsugune.

Kõige tuntum nimi Twenty Four’i tegijate seas on muidugi kokk Kim Päivästö. Mõned viimased aastad Eestis elanud mees on siia jõudnud endast tekitada juba päris piraka kokandusliku jälje.

Tema menüü leiab praegu ka Muhu Veinitalus, kus toidud on sobitatud talu veinidega. Jah, just nii ja mitte vastupidi.

Sestap võivad mõned tema road juba ka tuttavad tunduda. Nagu näiteks vikerforelli sahimi või röstitud kapsas. Vaatamata sellele, et toidud on väljanägemiselt lihtsad, üllatavad need maitsega sagedasti.

Tuttava kohakala teevad eksootiliseks pak choi ja roheline karri. 

Ja on veel üks tähelepanuväärne roog – omapere toit. Sedasama sööki, mida ise tööl süüakse, jagatakse ka külalistega. See on vähem eksootiline ja rohkem kodune. Hinna ja maitse poolest hästi sobiv inimesele, kes iga päev läbi astub. Nagu need hakklihapallid kartulipüree, peedi ja soolakurgiga. 

Magustoidu jaoks jätke kindlasti ruumi. Neid teeb Maryam Eftekhar. Tema tuli Kalamajja vanalinnast Bombay Club’ist kus oli restoranide magustoitude peakokk.

Need neli inimest saavadki resto tööshoidmisega neljal päeval nädalas kenasti hakkama. 

Ole sina ka moodne ja hakka sotsiaalseks, kui veel ei ole. Astu läbi. Ka siis, kui elad Kalamajast kaugemal.