Ajakiri

Päris tabav! Küllap on paljude nende ilme, kes on jälginud Tallinnas aadressil Olevimägi 9 toimuvat, just niisugune. Intrigeeriv ja saatuslik aadress siin tegutsenud restoranide jaoks. Pikka aega sellele aadressile nime teinud Bocca ruumidesse kolis pärast selle sulgemist ambitsioonikas Ore.  Ka see oli väga hea restoran. Küllap vist liiga hea väikese Tallinna jaoks. Sest peagi tuli 38, mille pompöössed seinamaalingud on paljudel tõenäoliselt siiani silmade ees. Ja nüüd on Boa. 

Saagu selle restorani lugu kui pikaks tahes, meeldejääv saab see igal juhul olema. Külalised einestavad Ladina-Ameerika džunglis. Ja kuulavad taustaks vaheldumisi džunglilindude sädinat ning latiinorütme.

Peakokk kõnnib saalis ringi, suur pähklit imiteeriv anum kaenlas. Anumast ilmuvad välja briošš ja focaccia. Määreteks on guacamole, karulaugu chimichurri. Kui varem ei tea, siis piisab ka ühest pilgust  lauda toodud toitudele. Muidugi on siin peakokk Joonas Koppel.

Võrreldes sisekujundusega on toidud vähem üle-võlli. Aga Joonasele omane toiduga mängimine ei ole muidugi kusagile kadunud. Ladina-Ameerika köök on siin rohkem inspiratsiooniks ja vähem on taga aetud ehedust. 

Söögiruumist eraldi on Boal veel privaatsaal ja baarituba. Mõistagi on Ladina-Ameerika maitsetest inspireeritud ka siinsed kokteilid. Kui süüa üldse ei soovi , siis eksootilist joogikogemust pakub Boa baar kindlasti.

Kuidas uue restorani kogemust kirjeldada?

Pilkupüüdev, imestamapanev, muljeid jagama ahvatlev… Boa on kindlasti rohkem meelehautusasutus kui lihtsalt kõhu täitmise koht. Selle meeleahutuse žanriks on rohkem huumor ja vähem draama. Aga igaüks saab ise otsustada.