Ajakiri

Laias maailmas laineid lööva Mehhiko köögiga restorane Eestis just ülemäära palju ei ole. Eks ole ka meie siinne elustiil sealsest üksjagu erinev. Seepärast näeb Põhjamaade populaarsetes Mehhiko restoranides palju ladina-ameeriklasi, kellele tuliste maitsete ja kirgliku suhumise maaletoomine ei ole probleem.

Restorani uksest sisse astudes ladina-ameeriklasi silma ei hakka, kuid mehhikopärane sisutus pakub silmailu ja avastamisrõõmu pikemaks. Kui tihti mõjub detailidest tulvil interjöör kitšilikult, siis siin seda ohtu ei ole. Mitte-mehhikopärasus on vast see, et kõik näeb välja klanitud ja hoolitsetud, mitte veidi käest minna lastud, nagu Mehhikos on sagedasti kombeks.

Kahest söögitoast tasub valida see, kus asub köögi-baarilett. Sellele lähemate laudadeni ulatuvad ka head aroomid ja saab kogeda, et temperamenti jätkub ka siia kööki küllaga, mis siis, et rahvuslik side kokkadel nende valmistatava toiduga puudub.

Mis on Sodita kõige paremad palad? 

Toitudest picanha tacoga alustamine loob kohe õige tunde, et toorainetega osatakse siin ümber käia nii, nagu Mehhiko paremates köökides on kombeks.

Jookidest – kindlasti kokteilid. Kogu söögi vältel. Nende seas on üksjagu teistsuguseid, kui leiate muudest Tallinna baaridest. Kui ilma alkoholita, siis on kindlasti niisugune kaera- ja kondenspiimast vanilje ja kaneeliga maitsestatud Horchata. See saab hõlpsasti jagu tulistest maitestest suus.

Kui alkoholiga, siis mezcaliga El Tomate, mis oma vürtsisusega tasakaalustab toitude vürtse. 

Terve lauatäis sööke-jooke hiljem esmamulje ei muutu. Hea enesetunne erinevatest maitsetest kokku kaalub üle selle, et ühed toidud peaksid teistest ilmtingimata paremad olema. Lisaks kokteilidele on ka maja õlu kõikidele roogadele hea kaaslane.

Peakokk Laura Sillaots on Mehhikos pikemalt ringi reisinud ja nendesse köökidesse, kus toit eriti maitses, ennast paariks päevaks harjutama sokutanud. Lisaks  veel hea kogemustepagas Noa Chef’s Hall’ist ja teistest nimekatest restoranidest Eestis.

Restorani menüü ei peibuta ohtrate erinevate valikutega, vaid on pigem hästi läbi mõeldud ja töötatud. Siin on toidud, mida Laura ja tema mentor Orm Oja kindlasti pakkuda tahavad ja ka ise meelsasti sööksid.

Sodita on tänuväärne uus tuljia Tallinna restoranide perre. Kes kunagi Mehhikos käinud, ihkab sinna kindlasti kasvõi üks kord veel tagasi. Ja Sodita aitab omalt poolt kaasa.