Ajakiri

Möödunud nädalal toimus restoranis Roku ebatavaline üritus. Restoranitoitu ja kodutoitu serveeriti üheskoos. Kõigepealt pakkus Falstaffi poolt Aasta Kokaks tunnustatud Margo Paluoja fermenteeritud peeti ja lillkapsast. Kuldmerikogre ja lõhe nigirit ning veistartari trühvliõli ja unagi kastmega. Veinid sobitas tipptasemega sommeljee Juri Brattšik.

Meeleolu oli ülev ning kõik maitses väga hästi, niimoodi ju tublide tegijatega heas restoranis olema peabki. Peamine erinevus mistahes restoraniõhtuga seisnes selles, et tiotu suhu pista sai ainult kätega, mingeid söögiriistu ei olnud. Jaapanlased väidavad, et niimoodi on sööja kontakt toiduga palju vahetum. Vastu vaielda on raske.

Seejärel toimus kodutoidu etteaste. FROZEN.BRO  sügavkülmutatud hinkaalisid, suppe ja sõrnikuid saab osta paljudest toidupoodidest ja online kauplusest nende oma kodulehelt.

Artur ja Veronika Saakjani pereäri kogub pisitasa tuntust ja kiitust. Arturil on läbi teinud ka muljetavaldava karjääri restoranikokana. Aga ikkagi, külmutatud koduseks kasutamiseks mõeldud kiirtoit hoolikalt ja parimate oskustega valmistatud restoranitoidu kõrval?!

Toorainete kättesaadavus kõigile ja moodsa tehnika ja uute tehnoloogiate kasutamine on vahe kodutoidu ja restoranitoidu vahel muutnud praktiliselt olematuks. Tuleb vaid info ja arengutega kursis olla ja lihtsaid asju ise õigesti teha.

Ja ka õigesti süüa. Hinkaali puhul tuleb kõigepealt sellest välja hammustada väike tükk. Seejärel sees olev puljong suhu luristada. Ja lõpuks kõik järgijäänu ära süüa. Hinkaali saba jäetakse söömata.

FROZEB.BRO hinkaalid ei olnud vähimaski vastuolus varem pakutuga. Restorani konkurent ei olegi enam teine restoran, vaid see, et paljudes kodudes tehakse keskpärase restoraniga võrdväärset toitu.

Miks siis restorani minna?.  Muidugi sööma midagi niisugust, mida kodus ise järgi ei tee. Hankima uusi ideid ja inspiratsiooni. Saama elamust, mis koduseinte vahel ei sünni. Muidugi ei ole iga kodu toit restorani tasemel, aga siin tulevadki appi niisugused uued väiketootjad, nagu on FROZEN.BRO. 

Saagu erinevaid niisuguseid nutikaid toidutootjaid rohkesti!