Hommikul pagarikoda, õhtul brasserie
12. Märts 2025
La Boulangerie on Tallinna üks kõige populaarsemaid pagarikodasid. Siin on rahvarohke varastest hommikutundidest alates kuni varaste õhtutundideni välja. Vitriinis on koogid, üks ahvatlevam kui teine. Riiulitel saiatooted, üks isuäratav kui teine.
Vastu õhtut hakkavad vitriin ja riiulid pisitasa tühjenema inimeste arv aga ei vähene. Kell viis, kui enamus pagarikodasid sulgevad uksed või valmistuvad selleks, hakkab La Boulangeries toimuma hoopis midagi teistsugust.
Kookidest tühjenevale letile asetatakse pikk rida veinipudeleid. Neid lähemalt vaadatas saab kohe selgeks, et see valik siin varem olnud kookide valikule alla ei jää. Koogi- ja saiasööjad ei ole veel lahkunud, söövad viimaseid ampse. Nendest vabanevad lauad aga ei jää tühjalt uusi kliente ootama. Veini- ja veeklaaside ning söögitaldrikutega valmis kaetud lauad ootavad nüüd hoopis uute huvidega külastajaid.
Kell kuus rullub pagaririiulite ette massiivne kardin. Ühe tunni jooksul on pagarikojast laud-haaval saanud brasserie. Ka nimi vahetub La Boulangeriest La Brasserieks
Valgus siseruumides muutub sumedamaks, klientide päevane vali jutuvada asendub sulni taustamuusikaga. Ukse pealt pöörduvad tagasi need, kes ei ole õhtusest muutusest veel teadlikud, ning on tulnud kohale viimaste koogikeste saamise lootuses.
Äraminek ka siis, kui on tuldud teistel eesmärkidel, hea otsus ei ole. Õhtune brasserie on vähemalt niisama heal tasemel, kui päevane pagarikoda. Häid pagarikodasid on Tallinnas juba hulganisti, heade brasseriede üleslugemiseks on isegi ühel käel näppusid liiga palju.
La Brasserie kontseptsioon on kokkuvõte kõigest paremast, mis pererahva meelest tasus Pariisist üle võtta 27 erineva sealse brasserie külastuse tulemusena. Lühike menüü pakub Prantsusmaa brasseriedele väga tüüpilisi roogasid, mille valmistamise tasemega Tallinnas alla ei jääda.
Toulouse’i vorsti Aligotiga, ehk juustuse kartulipüreega mujal Eestis kindlasti ei pakuta. Aga samuti klassikaliste terriini ja veisetartari kõrval leiab La Brasserie menüüst ka moodsad burrata ning lõhetataki. Sest nooruslikumad Prantsusmaa brasseried kombineerivad julgelt kohalikke maitseid võõrastega.
Valik viiest juustust toob mõtted tagasi veini juurde. Nii nagu ei saa siin päeval läbi ilma kohvita, ei paku õhtused road täit elamust ilma veinita. Otsustamine on külalise jaoks tehtud lihtsaks. Iga toidu juures on menüüs kirjas ka sellega kõige paremini sobiv vein.
Ehe Prantsusmaa Tallinna kesklinnas ja veel ka taskukohase hinnaga tasub kogemist! Üks ehtsate Pariisi brasseriede eripäradest on ka see, et online broneeringu võimalus puudub. Sest prantsuse kombe kohaselt suheldakse külalistega reaalselt, mitte virtuaalselt.
Poordi 3, Tallinn
Telefon: 585 50 320
Jälgi meid