Ajakiri

Käesoleva aasta eripära Eesti restoranimaailmas on peakokasaalide  ja -laudade esilekerkimine päris mitmes restoranis. Võib-olla jäi märkamata, et algust tegi sellega GMP Pühajärve Restoran, mis eraldas ja kujundas ümber ühe osa oma söögisaalist. Seal pakutakse nüüd kas viiest või seitsmest roast koosnevat maitsmismenüüd koos alkohoolsete või alkoholivabade jookide paketiga.

Maitsmismenüü tuleb tellida hiljemalt üks päev ette, selle valmistamiseks tuleb tööle suisa täiendav kokk. Erinevus söögisaali teisel poolel pakutavaga seisneb ennekõike toiduportsjonite suuruses. Sealpool saab söönuks ühe roaga, peakoka pool toimuvat võib aga julgelt nimetada väikeseks toidupeoks, mis annab hea ülevaate peakoka Koit Uustalu oskustest ja moodsa Lõuna-Eesti köögi hetkel kõige parematest paladest.

Koidu tulekuga hakkas GMP Pühajärve restoran kohe kaasa rääkima võistluses Lõuna-Eesti esirestorani tiitlile. Nii nagu ei ole iseenesestmõistetav, et Eesti parim restoran peaks asuma Tallinnas, ei pea ka eeldama, et kõige paremat lõunapool pakutakse ilmtingimata Tartus.

Oma panusest rääkides jääb Koit tagasihoidlikuks ja räägib pigem meeskonna, õigemini küll naiskonna töö tulemusest. Tõepoolest, peale Koidu enda töötavad restorani köögis vaid naised. Kas teate veel Eestis mõnda teist niisugust restorani?

Maitsmismenüü kenasti vormistatud roogadest vaatab vastu moodne minimalism – kõik, mis on taldrikul, on seal maitse, mitte ilu pärast. Rohket mitmekülgsust pakub hoopis joogipakett, mis sisaldab veinide kõrval ka õlut ja kokteile.

Pühajärvele minnakse enamasti kas spaasse või sportima, aga tasub minna ka lihtsalt sööma. GMP Pühajärve Restorani Peakoka Pool ja Tammuri Talu pakuvad meeldejääva toiduelamuse garanteeritult.