×
Kassari Kassari, Kassari, 92111 Hiiu maakond, Eesti
+372 463 6146
https://hiiumaale.ee/

Lest, lammas ja õlu

Nende kolme sõnaga on kõik oluline Kassari puhkekeskuse resto kohta öeldud. Ütle eestlasele: “Suitsulest,” ja tal hakkab kohe suu vett jooksma. Otse suitsuahjust võetud ja siitsamast merest suve lõpu hooajal püütud lestakalad on Eesti kõige ihaldatumate suvemaitsete sünonüüm. Nende kõrvale ei ole üldse mitte midagi muud vaja. Kui, siis ainult niisama värsket, kohapeal pruulitud õlut. Ja see on siin samuti olemas.

Lambaliha seevastu leiab kohalikul toidulaualt palju harvem. Seni veel teatakse Hiiumaad rohkem lambavillast kehakatete, kui lambalihast söökide poolest. Aga juba paistavad Hiiumaa söögikohad sellega silma, et nemad pakuvad palju sagedamini lambaliha, kui seda tehakse mujal Eestis.

Kohalik kala ja kohalik liha võetud otse grillilt või suitsuahjust. Kas see kõlab kuidagi liiga igapäevaselt ja (maa)koduselt, et restoranid seda pakkuda tahaksid? Igatahes on just need lihtsad maitsed ikka veel piisav põhjus, et võtta ette merereis Hiiumaale, Lesta ja Lambasse.