Kalarestoran Ku-Kuu
Lossipark 1, Kuressaare, Eesti
Kõrgtase
Kuidas me hindame?
70/29
Kalarestoran Ku-Kuu
Lossipark 1, Kuressaare, Eesti
Kõrgtase
Kuidas me hindame?
70/29
Kaluripaadist otse lauale
Kuressaare Kuursaali restorani (kutsutakse ka Ku-Kuuks) saladus on selle ühe lausega paljastatud. Balti meri tembutab viimastel aastatel ning kalasaak ei ole kunagi kindel, aga vähemasti nii kindel on alati, et midagi ikka meri välja annab. Selle “millegi” seast saab alati esimese valiku teha Kuursaali restorani peakokk Toomas Leedu. Nii on restorani põhimenüü kõrval alati eraldi veel värske kalavaliku päevamenüü. Kõige kehvematel päevadel ainult kaherealine, aga alati olemas.
Kalad lihtsalt küpsetatakse ahjus või praetakse pannil ning serveeritakse hooajaliste aiasaadustega. Enam lihtsamaks minna ei saa. Aga palju maitsvamaks ka mitte. Lihtsa toidu valmistamine eriti maitsvaks on omaette kunst ning seda kunsti Kuursaalis vallatakse. Selle aasta uudis on pisike, kuid asjalik Lõuna-Aafrika veinide valik joogikaardil.
Lisandunud on ka kokteilivalik ja eraldi kokteilibaar Lab otse restorani kõrval. Signatuurkokteilid on kindlasti äraproovimist väärt. Nendestki leiab saarelt pärit ja kohapeal valmistatud koostisaineid.
Jälgi meid