×

Tartu restoranikultuuri uuemad uudised

Eesti restoranikultuur võib olla kohati vägagi kõrge. Aga kultuurikiht on õhuke. Muutused paremuse (ja ka halvemuse) poole toimuvad pigem päevade ja nädalatega, kui kuude ja aastatega. Joyce’i peakokk Mihkel Manglus on noorele eale vaatamata Tartu restoranikultuuri juba legendaarne edendaja. Kõigepealt jahmatas ta tervet linna toidumaailma kõige uuematele moevooludele vastava toidu pakkumisega kokteilibaaris.

Nüüd, Joyce’is, ehmatab ta Tartu ainsa spaa külalisi spaarestoranidele mitte väga omaste söökidega. Restoranikultuurikiht Tartus kasvab pisitasa paksemaks ning Mihkli eksperimendid muutuvad pisitasa kõigile arusaadavamaks ja vastuvõetavamaks. Uudishimu Joyce’i viimaste uudiste järgi on tublis tõusutrendis. Restoran ise lubab (upsakalt?) pakkuda Tartu parimat maitsevalikut. Ja väitjaid, et Joyce oma lubadust ei lunasta, ei ole üldse kuulda. See on alati rahulolematus Eestis päris harukordne. Ilmselt hakkab restoran omandama Tartu restoranikultuuri uuemate uudiste ruupori staatust. Kes Joyce’is ei käi, jääb nendest ilma.