Härg
Maakri 21, Tallinn, Eesti
Kõrgtase
Kuidas me hindame?
72/29
Härg
Maakri 21, Tallinn, Eesti
Kõrgtase
Kuidas me hindame?
72/29
Tuli, suits ja kadakas
Esimesed kaks on peamised “maitseained”, mida liharestoran Härg oma toitude valmistamisel kasutab. Kui Härga peaks tutvustama ainult ühe roa kaudu, siis on see kindlasti söesteik – sütel küpsetatud õhuke lihalõige. Niisuguse küpsetusviisi peale ei oleks vist kunagi tuldudki, kui ühe grillimise käigus ei oleks üks lihatükk kogemata sütele kukkunud. Kui see sealt lõpuks kätte saadi, oli tegemist ilusasti läbiküpsenud “lõkkemaitselise” lihaga.
Lõke annab juurde oma erilise maitse, ükskõik mida selles küpsetada. Seda teavad kõik, kes on lõkkes kunagi midagi küpsetanud. Restoranis Härg on tule- ja suitsumaitse üheskoos tervet menüüd läbiv nüanss. Olgu tegemist liha, lõhe või kartulitega.
Aga restoranis on veel kolmaski domineeriv maitse. See on kadakamaitse ja tuleb joogikaardist. Täpsemalt ainult džinnidele pühendatud eraldi joogikaardist, mis annab välja väikese teatmiku mõõdu selle joogi kohta. Ja teeb džinni maitsmise restoranis Härg praktiliselt kohustuslikuks.
Jälgi meid