×

Džinn, söed ja liha

Need on kolme sõnaga kolm põhjust, miks sellesse restorani peaks minema. Liharestorani Härg džinni jooma? Just nimelt! Kui varem jäi restorani avatud köögileti vastasseinas paiknev niisama pikk baarilett pilgupüüdjana köögile selgelt alla, siis nüüd toimub selle taga enam-vähem niisama vilgas askeldamine, kui köögiski.

40 erinevat džinni ja 11 toonikut on huvilise jaoks ilusti tabelisse seatud, informeerimaks, mis millega kõige paremini sobib. Lisaks klassikalistest kokteilidest inspireeritud viis signatuurkokteili. Mojito-laadne Lootuse-nimeline segujook on kurgidžinnist, mündilehtedest, koriandrist ja laimist jook. Niisugune maamehe mojito alati käepärast komponentidest. Kui kokteil valitud, siis ei saa mööda vaadata köögis toimuvast ja tähelepanuta jätta, et osad toidud valmivad mitte süte kohal, vaid nende sees. Lõkkekartul ei ole kellelegi uudis. Aga samal moel süte sees väikeses malmpotis valmib mozzarella-juustuga kaetult ning tavalisest poole õhem veiseantrekoot. Viimast pakutakse söesteigi nime all. Selle imepuhas ja pisut suitsune lihamaitse näitab selgelt, mis eelis on sütes küpsetamisel võrreldes süte kohal küpsetamisega. Toitude kõrvale pakub Härg väikest, kuid asjalikku valikut lihaveine nendest riikidest, kus osatakse mõlemat hästi – kasvatada väärt lihaveiseid ning kääritada nende lihaga suurepäraselt harmoneeruvat veini.