×

Suitsuahju kõrval

Suure spaahotelli restorani klaasseinad kingivad sööjale panoraamse vaate keskaegsest lossist mereavarusteni. Aga kõige olulisem vaatamisväärsus restoranitoitude maitse seisukohalt on hoopis väike suitsuahi sealsamas akna taga.

Eestlaste meelest on Saaremaal suitsukala maitse ning see maitse ei ole puudu GoSpa restoranimenüüst mitte kunagi. Kui saarlased ise värske suitsuräime kõrvale suurt midagi muud ei söögi, siis restorani peakokk Alar Aksalu köögis upub see rohketest koostisainetest salatimerre. Suitsune seasisefilee “kaob” Rautsi talu köögiviljade vahele. GoSpa restoraniköök on Kuressaares kõige modernsem. Söök on looming, mis teostatud rohkelt erinevaid kokatehnikaid kasutades. Ja ehedad kohalikud maitsed on alati üks osa sellest köögist.