×

Nii nagu vanasti

Kunagi, vanal ajal, oli Viljandi linna nimi Fellin. Nüüd kannab seda nime kohvik-restoran otse linna südames. Möödunud aastal teatasime kurbusega, et Fellin, linna kõige parem söögikoht, sulges uksed. See ei saanud kaua kesta. Linnaelanikud ja sagedased külalised sõna otseses mõttes mangusid Fellinit tagasi.

Nüüd on resto uksed jälle lahti ja kõik on nii nagu vanasti. Ka söök. Mitte niisugune erinevate kokatehnikatega hoolega viimistletud nagu nad tegid varem, vaid rohkem traditsiooniline ja lihtne. Tehtud siitsamast lähematelt põldudelt ja peenardelt korjatud saadustest. Aus ja maitsev, just niisugune nagu vanasti. Aga mitte päris ilma uuema aja kommeteta. Sealiha boršisupi sees on suitsugrillil eelnevalt küpsetatud ja muudab terve supi mõnusalt suitsuseks. Joogivalik on endises headuses. Fellinisse tasub taas tulla jooma šampanjat ja hinnalisemaid veine – need on siin parema hinnaga kui mujal.