×

Ooper ja ballett taldrikul

Estonia on imposantne ehitis Tallinna südalinnas – ooperi- ja balletiteater ühes majas, kontserdisaal teises ja hiljuti avatud restoran nende vahel kahte maja ühendavas osas. Nende kahe maja lavalaudadel on etendunud Eesti (ja Eesti külaliste) kultuuri kõige parem osa. Asukoht ja nimi kruvivad ootused söögikoha suhtes kõrgeks.

Restoran Estonia on ajatult soliidse, väga väljapeetud ja konservatiivse miljööga. Täpselt samasugune on restorani söögikaart. Kõigist teistest söögikohtadest eristub Estonia oma teatrimaja etendustest inspiratsiooni saanud erimenüüdega. Need koosnevad kolmest toidust ja viimastega sobitatud jookide paketist. Balletile “Romeo ja Julia” pühendatud menüü oli teatraalne ka taldrikul. Musta värvi taldrikult koos sidrunimajoneesiga serveeritud imeõhukesed toore tuunikala viilud jätavad esmalt mulje, otsekui oleks tegemist mitte kõige värskema kalaga. Aga kui kalaviilu veidi kahvliga kergitada, siis asendub selle seni pruunikas värvus õige roosaga ning maitse pühib viimased kahtluseraasud. Safranirisoto langustiinidega pakub intrigeerivat maitsekombinatsiooni ja sidruni-ciambellone magushaput finaali.

Ooper ja ballett Estonia restorani taldrikutel toidab kujutlusvõimet ohtrasti ja pikendab etenduste järelmõju tublisti.