×
53
Toit: 19/40

Wabrik pani jälle elu käima

Ligemale kakssada aastat tagasi pani ühe vabriku asutamine elu Hiiumaal ja Kärdlas käima. See oli Hiiu-Kärdla kalevivabrik. Nüüd paistab, et ajalugu kordub. Kuni käesoleva aastani ei olnud Hiiumaad Eesti parema toidu kaardil ollagi. Siis ehitati kunagine pesumaja ümber pruulikojaks ja selle peal avas uksed moodne kõrts nimega Wabrik.

Wabrik pakub ennekõike neidsamu õllesid, mida korrus allpool pruulitakse. Ja õlle kõrvale suurte portsjonitena lihtsat, peamiselt saarel kasvatatud toiduainetest tehtud toitu. Mõlemad on nii head, et hiidlased ise käivad meeleldi mekkimas ja kutsuvad külalisedki kaasa. Seda ei näe Eestis sageli, et naised õllerestos seltskonniti koos käivad ja lapsedki kaasa võtavad.

Wabrik on väheseid söögikohti saarel, mis on avatud aastaringselt. Annab elule maitset, ja on uue kohaliku õllekultuuri edendaja.

Eesti Restoranijuht 2018