×
60
Toit: 25/40

Lõikuspidu aastaringi

Kujutage ette aeda, mis pakub värskeid saadusi ideeküllaste taimetoiduroogade loomiseks igal aastaajal! Olete jõudnud Von Krahli aeda – kohta, mille menüü on sobiv ka kroonitud veganile. See aga ei tähenda, et Aed on puhtalt vegan restoran, sest liha on võimalik lisada enamik roogadele. 

Juurselleri-carpacciot serveeritakse granaatõunas marineeritud ja õhukeseks viilutatud pardifileega. Maalähedane juurseller on aga vaid järelkaja selliste tugevate maitsete kõrval nagu kukeseened, rabarber ja üllatavalt delikaatne kummel.

Aed oli üks esimesi restorane Eestis, mis võttis suuna taimetoidu ja vegansõbraliku menüü poole ning praegu tulevad nad sellega meisterlikult toime. „Valerisoto“ imeline krõmpsuv-kreemine segu freekehi ja päevalilleseemnetest on kaetud kerge sooja pannisalatiga. Ka joogivalik Von Krahli Aias on võrdväärselt keskkonnasõbralik. Restorani nimi Aed võtab ideaalselt kokku selle koha menüü, miljöö ja interjööri –  täisväärtuslik värskus.

Eesti Restoranijuht 2018