×
Vihula Mõis Vihula, Lääne-Virumaa 45402 Eesti
+372 326 4100
www.vihulamanor.com
65
Toit: 24/40

Ajatult elegantne

Suuremat klišeed kui “ajatult elegantne” ühe restorani iseloomustamiseks vist ei ole olemas. Vihulas ei pea seda ei mõtlema ega ka mitte ütlema. Ajatu elegants annab endast ise märku – on nähtav igas detailis ja tunnetatav kõikide meeltega.

Toidud, mida restoran pakub, on niisama ajatud. Menüüst menüüsse muutuvad detailid, põhikoostisained aga jäävad. Jah, ka mõisa restoranile tuntust toonud karuliha on endiselt olemas, uues menüüs on see valmistatud confit’na. Sous vide’s pehmeks madalküpsetatud, aga ikka sellesama tugeva suud täitva ja ainult karulihale omase maitsega.

Jookidest on “kohustuslik” proovida kergelt terava ja pika järelmaitsega mõisa oma viin ning klaas siidjat magusmõrkja maitsega mõisa enda porterit.

Eesti Restoranijuht 2019