×

Toidud küsimärgiga

Juhtub ikka, et ühe või teise restorani mõni toit tekitab küsimusi. Aga seda, et restoran ise oma menüüs toidu nime taha küsimärgi kirjutab, näeme küll esimest korda. Narva vana ja massiivse paekivikindluse ühes nurgas asuv restoran Rondeel just nii teeb. Okroška? Hartšo?

Narva kindluse restoran otsekui kaitseks väikese Eesti kööki võõraste mõjude eest. Ja see ei ole pelgalt kohaliku traditsioonilise sinepiga sealiha, röstitud Narva silmude või kruupidega suitsuliha kaitsmine. See on suisa vasturünnak. Teeme küll hartšot, aga hoopis teistmoodi, kui teie seda teete. Nimelt on Rondeeli hartšo muidu sellele supile üldse mitte omase hapu maitsega.

Narva on teistmoodi linn terves Eestis. Ja süüakse-juuakse siin samuti omamoodi. Võib isegi öelda, et eksootiliselt. Tellige röstitud silmud ja rüübake kõrvale Narvia õlut, siis saate päris täpselt teada, kuidas see ehtne Narva maitseb.

Eesti Restoranijuht 2019