×
61
Toit: 24/40

Restoran veinigurmaanile

Veinirestorani R14 menüü on kõige enam saanud inspiratsiooni Vahemeremaadest, kuid mõjutusi on ka Aasiast, Ameerikast ning Põhjamaadest.

Põhjala lõhest tehtud ladina-ameerikalik cheviche on saanud lisandiks sojageeli ja Eesti soost pärit jõhvikad. Fusion-pillerkaar on toonud taldrikutele kookose-tzatziki, krevetid on pakitud kataifi-taignasse ja saanud lisandiks fetajuustu. Veinirestoranile vääriliselt valitseb toidu ja veini vahel meeldiv harmoonia – maitsete ja veini kooslused on sündinud peakoka ja sommeljee loovas koostöös. Rikkaliku veinivaliku eest kannab hoolt Eesti veininduse grand old man Rein Kasela. Mees, kelle panust Eesti noore veinikultuuri arengusse on raske üle hinnata ja kelle veinituba jagab restoran R14ga nii ruume kui veine.

Samameeldivat kokkukõla kui vein ja toit pakuvad restoranis R14 ka ajalugu ja kaasaeg – modernset sisekujundust täiendavad üheksateistkümnendast sajandist pärineva tööstushoone paekivimüürid.

Eesti Restoranijuht 2019