×
60
Toit: 25/40

Peategelaseks on liha

Pull on eelkõige liharestoran, kuid söönuks saavad – ja sugugi mitte vähemmaitsvalt – ka kalasõbrad ja taimetoidulised. Restorani Pull loojateks ja omanikeks on kolm meest, kes teavad lihast peaaegu kõike ja keda peetakse Eesti tipplihaspetsialistideks: Enn Tobreluts, Hanno Kuul ja Andres Tuule.

Rohkem kui erinevate lihade valik, tekitab imetlust Pulli oskus lihaga ümber käia. Kuulsaimaks roaks on söesteik – sütel küpsetatud lihaveise marmorsteik, mis serveeritakse ribadeks lõigatult eelroana. Liharoogade peateemaks on laagerdunud lihaveis. Põnevaks elamuseks on ka põdralihakaabe, kus jõulist metsloomamaitset toetatakse nappide lisanditega: marineeritud kurk, sibul, Dijoni sinep, kuid kõike ainult niipalju, kui hädasti vaja, jättes liha solistiks. Mehiselt lihast menüüd toetab jõuline, paekivile ja metallile keskendunud sisekujundus, mis haakub hästi Rotermanni kvartali tööstusajalooga.

Eesti Restoranijuht 2019