×
45
Toit: 18/40

Vaoshoituse vägi

Koost tähendab Muhu murrakus lusikat. Suur valik puulusikaid tervitabki igat sisseastujat kohe resto ukse juures seinal. Niisugune nimi olevat Koosti omanike meelest vaoshoitud vihje sellele, mis majja sisenejat ees ootab.
Vaoshoitus ongi läbiv joon kõiges, mis restoga seotud. Menüü on lühike. Restorani esindusroogadeks võib pidada Väinamere kalasuppi ning nelja kala kotletti. Need on road, mis on saareelanikel ikka laual olnud. Eriti siis, kui midagi paremat võtta ei ole.
Vaoshoitud menüüga Koost on aga ainus restoran Muhu saarel, mis avatud aastaringselt. Teiste jaoks sööjaid-külalisi ei piisa. Seepärast ei tasu vaoshoituse väge alahinnata. See on aidanud Muhu saarel ära elada aegade algusest saadik.

Eesti Restoranijuht 2018