×
59
Toit: 23/40

Järjepidevus

Dietrichi kohvik tegutses Haapsalus juba 100 aastat tagasi, mil see oli tuntud kogu linnas ja ka kaugemal oma heade kondiitritoodete poolest. Praegune Hapsal Dietrich on avatud kunagiste omanike teadmisel ning loaga järjepidevuse taastamiseks ning Haapsalu kulinaarse reputatsiooni tõstmiseks.
See eesmärk täitus kohe esimeste aastatega. Lisaks Hapsal Dietrichile on Haapsalus nüüd ka teisi häid söögikohti. Meile meeldivad Dietrichis üle kõige road kohalikest toorainetest – kohalike kalurite saak, Linnamäe lihatööstuse tooted jahisaagist, Nõmmiku talu juustud.
Pildid esimese Dietrichi kohviku aegadest praeguse kohviku seintel sisendavad järjepidevuse tunnet ning huvi Haapsalu linna lugude vastu. Varmalt tekib soov jääda siia kauemaks. Külaliskorterid kohviku peal pakuvad parimat majutust Haapsalus.

Eesti Restoranijuht 2018