×
Narva mnt 55a, Tallinn
+37256314547
www.haku.ee
62
Toit: 26/40

Pisikesed üllatused restoran Hakus

Restoran Haku on Eestis üks haruldane pereettevõte, mida veavad Marju ja Shuichi Shiraishi – paar, kes on tagasihoidlikku elamumajja loonud unikaalse Jaapani restorani kogemuse.

Vastupidiselt kiire elutempoga tänavale, millel pisike maja asub, mõjub restorani sisemus väga rahustavalt. Ruum on sisustatud Jaapani kunsti ja puitnikerdustega ning söögipulkasid hoiavad pabersalvrätikud, mida Marju voldib igal hommikul.

Menüü on ambitsioonikas, kuid siiras. Shuichi kokkamiskogemus erinevates eksootilistes lokaalides peegeldub terves menüüs ning serveerimisviisist võib näha põhjamaiseid mõjutusi – näiteks misos marineeritud veiseliha. Magussoolast pardiliha tatakit särtsakas tsitrusekastmes soovitame nautida koos külma vahuveiniga. Jookide nimekiri, nagu ka ülejäänud restoranikogemus, on aasiapäraselt tagasihoidlik, kuid elamust rikastavad erinevad traditsioonilised Jaapani küpsised ja muud lisandid.

Eesti Restoranijuht 2018