×
Tori 4, Kuressaare, Saaremaa 93810
+372 59104045
www.hafen.ee
61
Toit: 26/40

Omad ja võõrad maitsed üheskoos

Hafen on valgusküllane ja rõõmsavärviline sadamaresto. Samuti kõige uuem söögikoht Saaremaal. Hafen pakub maitseid, mis on osalt kohalikud ja osalt mujalt maailmast. Vürtsikilust, Eesti “vapiroast”, on tehtud salat röstitud kartuli, porgandi, marineeritud juurviljade ning sinepikastmega. See roog võib olla kohaliku huvi jaoks liiga tuttav, kuid on mujalt tulnule kohustuslik. Siin peitub maitse, ilma milleta eestlane elada ei saa.

Hafeni kohevat aurukuklit rebitud kanaliha ja kimchi-kapsaga teatakse mujal maailmas bao’na. Sellepärast ei peaks ehk kaugelt kohale sõitma, aga saare oma meremehed on läbi aegade reisidelt võõraid maitseid kaasa toonud. Uudishimu nende vastu on edasi kandunud põlvest põlve.

Omasid ja võõraid ühendab Hafenis üks jook – Saaremaa oma käsitöödžinn Lahhentagge. Lummavad vaated merele ühelt poolt ja iidsele piiskopilinnusele teiselt poolt meelitavad aega veetma kauem, kui söömiseks seda kulub.

Eesti Restoranijuht 2019