×
Tartu mnt. 83, Tallinn
+372 656 1919
fredo.ee

Tuttav ja turvaline kokkusaamiskoht

Üle linna tuntud lõunasöögirestost on saanud varahommikust hilisõhtuni avatud söögikoht. Niisuguseid ei ole Tallinnas palju. Fredo ei paista otseselt silma mitte millegi poolest, kuid tundub tuttav ja turvaline kohe esimesel külastusel.

Fredo on kokkusaamiskoht. Siia tullakse hommikukohvile ja selle kõrvale juttu vestma, asjalikule ja kiirele lõunasöögile või pärastlõunat ja õhtutunde tuttavate seltsis veetma. Söök ja jook on niisamuti turvaliselt tuttavad. Fredo ilmselt ei tahagi teistest söögikohtadest väga eristuda, pigem hoopis samastuda.

Väiksemaid omamoodi tegemisi leiab Fredo roogade puhul siiski. Mahlane madalküpsetatud kanaliharull tuuakse lauale spinati-trühvlisalsa ja kukeseenevahuga. Magusale seaküljele Tai moodi annab maitseteravust koreapärane porgandisalat. Telerilt seinal jälgitakse seda, mis parasjagu aktuaalne. Võimalus neid parasjagu aktuaalseid sündmuseid heade tuttavatega üheskoos jälgida on üks olulisi põhjuseid Fredosse õhtusel ajal minemiseks.

Eesti Restoranijuht 2019