×

Tasa ja targu, aga reipal

Truffe on resto, mis esindab suurepäraselt Tartu elulaadi. See elulaad on tasa ja targu toimetamine. Kunagi ka Tartu parima söögikoha tiitlit kandnud Truffe enam teiste restoranide seast esile ei trügi, sest on nüüdseks saavutanud ikoonilise staatuse. Kõik teavad ja astuvad aeg-ajalt läbi. Miks? Truffe on saanud igapäevaseks osaks Tartu vaiksevõitu elust.

Menüüst hakkavad silma ja teevad ilma “klassikud” ehk road, mida pakutakse algupärasel kujul teist aastakümmet järjest. Prantsusepärane soe kanasalat, vähisupp sinimerekarpide ja hiidkrevettidega…

Supp on suur ja tublisti kõhtu täitev kausitäis, mille mereandide kontsentreeritud maitse jääb pikalt suhu. Kui söögid ja joogid pigem püsivad staatiliselt paigas, siis meeleolu on siin üks reipamaid Tartu söögikohtade seas. Nooremapoolne publik ja noored teenindajad naudivad resto keskset asukohta Raekoja platsil ning söökide-jookide alati ühtlast kvaliteeti.

Eesti Restoranijuht 2019